牛スジポン酢

牛スジポン酢
Originally uploaded by arl*

そういえば、先日作った牛スジポン酢が美味しかったので記録。

1. 牛スジは茹でて洗ってを3回くらい繰り返します。
2. 一口大に切ります。
3. 圧力鍋に２と牛スジが浸かるほどの水とだしの素と塩を入れます。
   （かつおだし、昆布だし、あごだし、なんでもよし、
   うっすら味がつくくらいの分量。）
   5分圧力をかけてその後自然冷却。
4. たっぷりの大根おろしとネギをのせ、ポン酢と七味をかけて完成。

   牛スジのカロリーを調べたら、
   低カロリーだし、コラーゲンたっぷりでグッド！
   牛スジにちょっと付いている脂身は２.で切り落とそう。