塩麹完成

２週間前に作った塩麹が完成しました。
豚肉を漬込んで「豚ロースの塩麹焼き」作成。

後から読んだのですが、塩麹作るにあたって、ミネラルをーターを入れた方がいいらしい。
私が買った麹の袋に書いてあった塩麹の作り方には「水」としか書かれていなかったので、
浄水器のお水を使ったのだけど、味は違ったのかな？
結果、まぁまぁの美味しさだった。
もう少し甘みが出たらいいのだけどなぁ・・・。
日々味は変わるかしら？？

次はお魚を漬けてみよう♪