鮭の粕漬

鮭の粕漬け
酒粕に漬ける事で、甘みやコクが出て、酒粕の旨味、香りが、お魚や肉をとても美味しくします。

成田山初詣で買って来た成田の地酒「長命泉」の酒粕。

↑写真は、塩鮭を漬けました。３〜４日後が食べ頃。粕を落として焼きます。
とても美味しいよ。（他にもタラや筋子とかお肉もGOOD）

これは、甘酒用に買った酒粕。寒い日には超あったまる。

酒粕を適量の水に入れ（酒粕や水の量は好みで調節しながら作る）しばらくすると水に溶けるので火にかける。
お砂糖もお好み、塩少々と生姜の絞り汁を入れます。

レシピは各パッケージに書かれています。

通販で酒粕も売っていました。→こちら