ダッチオーブン

前々からキッチンで使えるダッチオーブンが欲しかった。
アウトドアで使う鉄の重たい鍋→ダッチオーブン。
料理人が使っているような鉄のいいフライパンも欲しいと思っていたので、ロッジのロジックシリーズ、コンボクッカーに決めました。使いこなせたらいいなぁ。今日は早速ローストチキン。

今まではフライパンでもしくはグリルで焼いていました。
鶏の皮の方をまずカリッとコンボクッカーのふたで焼き、その後野菜とその肉を本体に入れて焼くだけ。
大きめのジャガイモや人参もあっという間に柔らかく焼けて美味しかった。
フライパンだけで作ると皮がカリッとしない、グリルだと中が焼ける前に焦げるので、アルミホイルなどをかぶせて見てないといけないので面倒。ダッチオーブンは焦げない。蓋が重いので蒸し焼きになり美味しく焼けます。このコンボクッカーふた付きで4.5キロ・・・ふたをあけるだけで腱鞘炎を再発する心配が頭をよぎりました。しばらくは料理頑張れそうです。
夜中にケーキを作る■＜リンゴとくるみのケーキ＞■

ダッチオーブン（コンボクッカー）でケーキを作ってみた。
まず蓋の方でバター・ざらめ・リンゴをソテー、カラメル状の寸前まで。
パウンドの生地にクルミを入れて、ソテーしたリンゴをのせて。
適当レシピでしたが、案外上手に出来たかも。
夜中の12時半に試食してしまった。
先日の風邪で痩せた分は、とっくに取り戻しているのに。